Ylenia Motta
TITOLI DI STUDIO E FORMAZIONE
-1995: Diploma di maturità scientifica conseguita con la valutazione di 54/60
-2001: Laurea in Scienze Biologiche con indirizzo marino ed oceanografico, conseguita presso l’Università Politecnica delle Marche, con valutazione 107/110
-2006: diploma quadriennale di Naturopatia conseguito presso l’Istituto RIZA di medicina psicosomatica, complementato da master in specializzazione in Ayurveda, massaggio antistress, lettura del corpo in psicosomatica.
-2008/2016: corsi di Ayurveda (trattamenti del purvakarma, la gravidanza, trattamenti estetici, alimentazione e cucina indiana) presso cliniche e maestri qualificati in Kerala. Corsi di cucina indiana ed ayurvedica.
ESPERIENZE PROFESSIONALI
Dopo un’esperienza lavorativa presso il Dipartimento di Scienze del Mare dell’Università Politecnica delle Marche, dal 2006 decido di dedicarmi totalmente alla professione di naturopata, in particolare, praticando consulti e trattamenti Ayurvedici. Professione che tutt’ora continuo.
2010 ad oggi: docente di chimica, igiene, cosmetologia ed Ayurveda presso la “Scuola di Venere”, una scuola privata professionale per estetiste e parrucchiere ad Ancona.
2013 ad oggi: porto avanti il progetto Vegstuff, che si occupa di presentare, divulgare e diffondere lo stile di vita vegan, attraverso l’organizzazione di corsi di cucina vegana ed eventi culinari, come pranzi, cene, cerimonie ecc. presso diversi ristoranti e hotel (anche fuori regione) o per privati, come rinfreschi o servizi di chef a domicilio. Propongo cucina etnica, di numerosi Paesi, ma in particolare indiana ed Ayurvedica, (di cui prendo lezione con uno chef in India un mese all’anno dal 2014), italiana e fusion, quasi sempre con ricette di mia invenzione.
Si tratta di una cucina comunque sempre attenta agli aspetti nutrizionali e salutistici, specialmente in occasione di eventi quali detox o intensivi di yoga.
Dal mese di ottobre 2019: trasferimento a Malaga, dove lavoro come chef e docente di cucina freelance.
Collaborazioni passate o ancora in essere con le seguenti realtà per corsi di cucina e/o servizi di ristorazione:
-1995: Diploma di maturità scientifica conseguita con la valutazione di 54/60
-2001: Laurea in Scienze Biologiche con indirizzo marino ed oceanografico, conseguita presso l’Università Politecnica delle Marche, con valutazione 107/110
-2006: diploma quadriennale di Naturopatia conseguito presso l’Istituto RIZA di medicina psicosomatica, complementato da master in specializzazione in Ayurveda, massaggio antistress, lettura del corpo in psicosomatica.
-2008/2016: corsi di Ayurveda (trattamenti del purvakarma, la gravidanza, trattamenti estetici, alimentazione e cucina indiana) presso cliniche e maestri qualificati in Kerala. Corsi di cucina indiana ed ayurvedica.
ESPERIENZE PROFESSIONALI
Dopo un’esperienza lavorativa presso il Dipartimento di Scienze del Mare dell’Università Politecnica delle Marche, dal 2006 decido di dedicarmi totalmente alla professione di naturopata, in particolare, praticando consulti e trattamenti Ayurvedici. Professione che tutt’ora continuo.
2010 ad oggi: docente di chimica, igiene, cosmetologia ed Ayurveda presso la “Scuola di Venere”, una scuola privata professionale per estetiste e parrucchiere ad Ancona.
2013 ad oggi: porto avanti il progetto Vegstuff, che si occupa di presentare, divulgare e diffondere lo stile di vita vegan, attraverso l’organizzazione di corsi di cucina vegana ed eventi culinari, come pranzi, cene, cerimonie ecc. presso diversi ristoranti e hotel (anche fuori regione) o per privati, come rinfreschi o servizi di chef a domicilio. Propongo cucina etnica, di numerosi Paesi, ma in particolare indiana ed Ayurvedica, (di cui prendo lezione con uno chef in India un mese all’anno dal 2014), italiana e fusion, quasi sempre con ricette di mia invenzione.
Si tratta di una cucina comunque sempre attenta agli aspetti nutrizionali e salutistici, specialmente in occasione di eventi quali detox o intensivi di yoga.
Dal mese di ottobre 2019: trasferimento a Malaga, dove lavoro come chef e docente di cucina freelance.
Collaborazioni passate o ancora in essere con le seguenti realtà per corsi di cucina e/o servizi di ristorazione:
- La Rincrocca – Jesi (AN)
- Le Biococche - Jesi (AN)
- Hotel San Francesco – Loreto (AN)
- Hotel Parco – Castelfidardo (AN)
- Hotel Horizon - Montegranaro
- Alle vere Grotte – Prima Porta, Roma
- Verdepaglia bistrò – Forlì
- Sherazade – Porto Sant’Elpidio (FM)
- Ristorante Orizzonte – (AN)
- Naif club – Ancona
- La rosa dei Venti – Marcelli di Numana (AN)
- Aurora Boreale – porto Recanati (MC)
- Locanda il Girasole – Camerano (AN)
- Ristorante delle Rose – Montemarciano
- Zazie – Ancona
- Bed & Breakfast “La casa delle Luce Dorata” – Osimo (AN)
- Foodster – Senigallia (AN)
- Cescot – Senigallia (AN)
- Dott. Riefoli per programma detox “Veganic”, 2017, 2018
- Agriturismo la Coroncina – Belforte del Chienti (MC)
- Ashram Joitinat – Corinaldo (AN), dal 2016, per Festival “Dolce India” e “Sementi Festival”
- Vegan festival presso il comune di Camporotondo di Fiastrone
- Il Cantuccio – Sirolo (AN) e da febbraio 2019 Castelfidardo (AN)
- Zenzero Bottega – Campiglione di Fermo (FM)
- Scuola Yoga Camerino di Karin Montali
- Shaktyoga club di Carlotta Hinna (AN)
- Ristorante Ghea – Milano
- Ristorante Basilico – Senigallia (AN)
- Sole e Luna Cafè – Ancona
- Mangio ergo Sum – Ancona
- Michela Catering (AN)
- Kale & Pepper, ristorante raw vegan (Malaga)
- Yogasala (Malaga)
- Zenstudio (Malaga)